Каша на завтрак есть во всех отелях Туниса. Однако каша на тунисский манер – это совсем не то блюдо, которое в России принято именовать кашей. Как правило, отели предлагают аналог рисовой каши, по факту – рис с молоком, и сорго. Последнее – крупа региона (местное название «дроо»), рекомендуется к употреблению детям с 8 месяцев, считается безопасной безглютеновой альтернативой пшеницы и других злаков.
Сорго исключительно полезна, но имеет специфический вкус, немного горчит. Деткам постарше, не грудничкам, рекомендуем добавить в эту кашу потрясающую рассыпчатую тунисскую халву, которая в отелях, как правило, сервируется рядом, тогда каша станет не только полезной, но и вкусной. А рис с молоком легко превратится в привычную рисовую кашу, если добавить кусочек сливочного масла и воспользоваться блендером (блендеры установлены в ресторанах всех отелей Novostar).
Один из самых часто задаваемых вопросов – есть ли в Тунисе кефир или недельный запас «Тёмы» следует везти из России? Да, в Тунисе есть кефир, причём кефир разной консистенции – очень нежный в удобных пластиковых бутылочках разного объёма; обычный, максимально соответствующий вкусу, к которому все мы привыкли в России; а также более густой, напоминающий простоквашу. Что бы вы ни взяли – всё вкусно.
Как и в России, внимательно смотрите маркировку с указанием срока годности, и перед употреблением хорошенько взбалтывайте. Специального «детского» кефира в Тунисе нет. Предложить ли ребёнку «взрослый» продукт или везти с собой привычный набор «молочки» – каждая мама решает самостоятельно. В Тунисе все детки – как местные, так и европейцы, чьи семьи временно или постоянно проживают в Тунисе – ориентировочно с восьми месяцев употребляют «взрослую» молочку.
Также в Тунисе нет привычного нам творога – ни пластового, ни зернового. Заинтересованные хозяйки готовят творог в домашних условиях, самый простой и популярный способ – из кефира.
Вместе с тем, Тунис предлагает замечательную альтернативу – творожный сыр рикотта. Рикотта – традиционный итальянский молочный продукт, который относят к свежим, мягким сырам. Это самодостаточный продукт сам по себе, одновременно прекрасен с йогуртом, фруктами, сухофруктами, вареньем или халвой. Одним словом, это невероятно вкусный, полезный и популярный компонент рациона тунисцев. Из рикотты получаются прекрасные запеканки и сырники, однако в отелях представлена только свежая рикотта без какой-либо термической обработки.
Как минимум на период адаптации, для грудничков мы бы рекомендовали привезти с собой полный набор питания, для деток чуть постарше – привычный набор снеков (печенье, соки, какое-то её/его любимое лакомство).
15.03.2023